Zakład Organmistrzowski ARS ORGANUM Adam Olejnik powstał w 2000 roku. Początek działalności firmy związany jest z drobnymi pracami remontowymi. Jednak fascynacja budownictwem organowym minionych wieków, zachwyt nad dziełem dawnych mistrzów oraz wewnętrzna potrzeba kontynuacji wielowiekowej tradycji budownictwa organowego nadały charakterystyczny rys pracy Zakładu, skupiającej się przede wszystkim na rekonstrukcji, renowacji oraz kapitalnych remontach starych organów.

W 2006 r. Adam Olejnik - właściciel Zakładu zdecydował się na przeniesienie firmy z Tomaszowa pod Żaganiem na teren gminy Sulechów, gdyż stąd wywodzą się bogate tradycje organmistrzowskie. Sulechów, miasto na pograniczu śląsko-brandenburskim, było w XIX wieku siedzibą kilku organmistrzów. Najstarszym ze znanych był Johann Samuel Rothe, notowany w 1818 roku. Kolejnym był Ludwig Hartig (1790-1868), który w Sulechowie zamieszkał od około 1840 roku. Warsztat był czynny aż do śmierci Hartiga, który był jednym ze znaczniejszych kontynuatorów szkoły Englera, u którego naukę rozpoczął około 1808 roku. Wydaje się, że po jego śmierci warsztat przejął Carl Arendt notowany m.in. około roku 1880, który działał do początku XX wieku.

Choć Zakład Organmistrzowski ARS ORGANUM Adam Olejnik swymi korzeniami związany jest z Ziemią Lubuską to zakres działalności firmy nie ogranicza się jednak do obszaru wspomnianego regionu, lecz wykracza daleko poza jego granice – wszędzie tam, gdzie zaistnieje potrzeba przywrócenia starych organów do ich dawnej świetności oraz użytku, zarówno liturgicznego, jak i koncertowego. Przy udziale zakładu Adama Olejnika zrealizowano szereg takich projektów:

• Renowacja 18-głosowych organów Andrzeja Terleckiego w kościele p.w. Stanisława Biskupa i Męczennika w Solcu Kujawskim,

• Budowa nowych, 4-głosowych organów o trakturze mechanicznej, barokowej dyspozycji i menzuracji (z podwieszonym pedałem) w Koźli Kożuchowskiej koło Zielonej Góry,

• Rekonstrukcja i restauracja 8-głosowych organów Karla Stilera z 1885 r. w kościele p.w. św. Anny w Broniszowie koło Kożuchowa,

• Rekonstrukcja i restauracja 19-głosowych organów Gebrüder Diense z 1879 r. w kościele p.w. Serca Pana Jezusa w Rzepinie, 

• Restauracja elementów zabytkowych organów Lummerta z 1855 roku w Kościele Pokoju w Jaworze - wspólnie z niemiecką firmą organmistrzowską „Hermann Eule Orgelbau” z Bautzen ,

• Restauracja 11-głosowych organów zabytkowych organów Firmy Schlag und Söhne  z 1909 roku w Łeknie,

• Rekonstrukcja i restauracja 5-głosowych zabytkowych organów Karla Stilera z około 1882 roku w kościele p.w. św. Wawrzyńca w Bogaczowie,

• Budowa 3-głosowego pozytywu skrzyniowego dla Zielonogórskiego Towarzystwa Śpiewaczego „Cantores” w Zielonej Górze,

• Restauracja zabytkowych 35 głosowych organów Gustawa Heinze z 1912 roku w kościele p.w. Nawiedzenia Najświętszej Marii Panny w Lubsku,

• Restauracja i rekonstrukcja zabytkowych 10 głosowych organów Ludwig’a Hartiga z 1822 roku w kościele p.w. Nawiedzenia Najświętszej Marii Panny w Klępsku,

• Restauracja zabytkowych 10- głosowych organów z 1912 roku Firmy Schlag und Söhne w kościele ewangelicko-augsburskim w Gierałcicach (Jehrolschütz) wspólnie z niemiecką firmą Orgelbau Ekkehart Groβ.

• Restauracja i rekonstrukcja zabytkowych 24 głosowych organów Wilhelma Sauera z 1902 roku w kościele p.w. Św. Krzyża w Inowrocławiu. W 2008 roku zakończono II etap prac. Planowane zakończenie 2010 rok. Informacja na stronie internetowej Parafii znajduje się TUTAJ
  

• Restauracja zabytkowych 24-głosowych organów firmy Sauer-Walcker z 1931 roku w pocysterskim kościele klasztornym (obecnie seminaryjnym) p.w. Św. Marcina z Tours i Wniebowzięcia Najświętszej Marii Panny w Gościkowie-Paradyżu.

• Restauracja i rekonstrukcja 9-głosowych organów W. Sauera z 1900 roku w kościele p.w. św. Kazimierza Łochowie.

• Prace restauratorsko-konserwatorskie przy organach W. Sauera z roku w kosciele pw. Św. Mikołaja w Bydgoszczy.
  

• Restauracja i konserwacja 24- głosowych organów z 1904 roku firmy Schlag und Söhne w kościele pw. Narodzenia NMP w Chełmcach k/Kalisza. Planowany termin zakończenia: II połowa 2010 roku

 Zakład Orgnmistrzowski ARS ORGANUM deklaruje także pełne poparcie dla projektów propagujących muzkę organową. Dlatego też mamy nadzieję, iż na terenie województwa lubuskiego powstanie niepowtarzalny i jedyny w skali kraju, a nawet Europy, szlak organowy pn. Śladami Wielkich Budowniczych Organów.